"Cozinha da Si: aqui, o melhor tempero
é o AMOR!!!"
O segredinho de toda receita: é o amor com que ela é feita! Nunca se esqueça desse ingrediente! Cozinhar é mágico, terapêutico, lúdico... sempre tem uma novidade, sempre tem uma saída, pode sempre ser alterado, modificado, melhorado... Toda receita tem um Q pessoal e intransferível... rsrsrs E tem aquele cheirinho, que de longe, a gente sabe distinguir o que ou quem o faz... como um perfume, inconfundível, único, porque em cada prato há um cheiro próprio, assim como em cada mão um jeito de fazer a mesma receita!
E há também aquela mistura de ingredientes, que as vezes faz a gente fazer aquela cara de nojo, pensando em como vai ficar o sabor final... é aquela culinária regional!
Tenho um amigo israelense, que um dia visitando o Brasil, disse que queria fazer umas coisinhas para nós (amigos brasileiros) comermos. Me deparei com uma mistura de "abacate com mostarda", isso mesmo! Horroroso! Mas agradou a alguns amigos, em especial, o amigo que o fez!!! rsrsrss Ele também fez uns docinhos (que agora não lembro o nome), que mais pareciam pequenos ninhos, e tinham um gosto (lá longe...rsrsrsr) de mel. Parecia que estava comendo umas palhas açucaradas, bem fiiiiiinas... rsrsrsrs Mas agradaram a alguns outros também! Paladar, cada um tem o seu, e com o tempo, aguça, refina, exige... O meu, por exemplo, é completamente "canibal". Folha pra mim é no meu jardim, lá sim elas tem graça, ficam lindas... Eu até queria gostar de comer mais verde, mas... Eu AMO carne, e vaca come verde, então, como indiretamente, não é mesmo???? rsrsrss Já passei dos 30, e meu corpo agradeceria muito por uma alimentação mais saudável. Mas o que fazer se as melhores coisas a se comer engordam??? Controlar a boca é uma coisa que ainda estou em treinamento... rsrsrsrrs
E os doces então? Sempre ficam ainda melhores quando recebem um belo leite condensado por cima, ou misturado... tanto faz! Chocolates, trufas, mousses, tortas, merengues, compotas... AMO! Sou uma formiguinha... rsrsrsr Acho que por isso não bebo nada com álcool... porque ele corta justamente o açucarado que eu adoro... por exemplo, o vinho, por mais doce que seja, não é doce pra mim... agora, suco de uva, ou xarope (melhor ainda!)...rsrsrsrs A única bebida que eu já elogiei na vida foi "amarula" (Deus, aquilo é delicioso!!!!), com muito gelo... fica uma delícia. De resto, nenhuma, nenhuma mesmo me agrada! Sou da "geração coca-cola" (e dos refrigerecos também) e amo cocktail de frutas (sem álcool rs).
E o que dizer do creme de leite? Acresenta um sabor M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-O em qualquer doce ou salgado! Sem palavras...
Gosto mesmo de "comida básica", aquela tipicamente mineira, caseira, que pelo cheiro dá vontade de colocar no prato... E um belo churrasco, aliás, amo churrasco!!!
As minhas preferêcias para o café são: o café, claro...rsrsrs forte, cheiroso, quentinho, feito na hora... não dá pra resistir! Um pão quentinho, com manteiga ou requeijão...delícia!!! Outras opções: pão de queijo, nescau gelado ou chocolate quente, biscoitos cream cracker, amanteigados, bolo de fubá (amo! sem erva doce, please!!!)
No almoço: O básico arroz com feijão é uma delícia. E por falar em feijão, classifico em primeiro lugar o tropeiro (amo!), depois todos os outros (branco, fradinho, mulatinho, manteiga, etc) e por último o preto. Adoro bife com fritas, frango com batatas coradas, carne seca com abóbora, quiabo com angú (messsssmo!!!), a famosa "jardineira" (amo!), strogonoff com batata palha (sou louca!), dentre tantos outros pratos... Massas eu como, algumas com gosto (nhoque, bolonhesa), mas não tenho nenhuma "tara" especial por lasanhas ou pizzas, saboreio-as apenas...
Peixes e frutos do mar em geral, argh!, não sou chegada a nenhum, e dificilmente me agradam, gosto deles no mar mesmo...
Sobremesas: gosto delas antes da refeição, bem doces, mousses, pavês, tortas, todas em geral prefiro de chocolate (amo!), doce de leite e leite condensado à frutas. Gosto de fruta tirada do pé ou gelada!
Bem, é isso... Vou estar sempre colocando receitas aqui, ok? Até breve!
